Benodigdheden

  1. 500 gram 100% rundergehakt
  2. 200 ml water
  3. 400 gram bruine bonen (200 gram uitlek gewicht)
  4. 400 gram kidney bonen (200 gram uitlek gewicht)
  5. 150 gram maiskorrels
  6. 400 gram gepelde tomaten
  7. 140 gram tomatenpuree
  8. 1 blokje (soep) runderbouillon
  9. 2 normale uien
  10. 2 á 3 tenen knoflook
  11. 1 rode paprika
  12. 10 gram (of meer als je van pittig houd) mix voor gehakt pikant
  13. 15 gram tacokruiden
  14. 1 eetlepel paprikapoeder
  15. 1 eetlepel komijnzaad
  16. 2 theelepels cacaopoeder
  17. 2 theelepels uienpoeder
  18. 1 theelepel kaneelpoeder
  19. 1 theelepel chilivlokken
  20. 1 theelepel korianderblad
  21. 1 theelepel oregano
  22. peper
  23. zout
  24. bakolie (olijf)

Bereiding

  1. Snipper de uitjes en snijd de knoflook (knoflookpers) en paprika fijn
  2. Stop alle bovengenoemde kruiden in een bakje en mix / roer deze goed.
  3. Laat de bruine en kidney bonen goed aflekken zodat het niet te waterig is.
  4. Voeg het gekruide gehakt toe in de pan en mix goed op middel hoog vuur (kookplaat stand ± 7-8).
  5. Verhit beetje olijfolie in een grote (wok) pan en fruit de knoflook, paprika de ui aan
  6. Voeg dan het gehakt toe en bak rul / bruin
  7. Voeg de gepelde tomaten toe, 200 ml water, runderbouillon blok en het tomatenpuree en roer dit goed door elkaar
  8. Na een aantal minuten mogen de maiskorrels, kidney- & bruine bonen erbij
  9. Roer goed door, schep goed om, mix alles goed
  10. Laten pruttelen op middel vuur (kookplaat stand ± 3-4).

Lekker met