Benodigdheden (2p.)

  1. 800 gram kipfilet
  2. 100g cornflakes
  3. Tarwebloem (paar eetlepels)
  4. 2 eieren
  5. 200 gram creme fraiche
  6. 100 gram mayonaise
  7. 2 theelepels knoflook poeder
  8. 1 (zoete) ui
  9. 100 gram ijsbergsla
  10. 4 of 6 tortilla’s / wraps
  11. zwarte peper
  12. zout
  13. 2 theelepel cayenne peper
  14. kipkruiden
  15. (eventueel) pittige kip kruiden
  16. mais 150gram

Bereiding

  1. Oven voorverwarmen 200 graden
  2. Verkruimel de cornflakes
  3. Halveer de filets in een vierkant (dus eerst door de breedte, dan door de lengte) zodat je 4 stukken hebt per filet
  4. Haal de filets door de bloem zodat deze niet meer ‘plakkerig’ zijn
  5. Klop de eieren in een kom met 1 theelepel cayenne peper, 1 theelepel knoflook poeder, wat zwarte peper / zout en (pittige- &) kipkruiden
  6. Haal de filets door de kom met kruiden en ei
  7. Haal de filets door de kom met verkruimelde cornflakes
  8. Leg de filets op een bakpapier
  9. Kruid nogmaals (beide kanten!) met 1 theelepel cayenne peper, 1 theelepel knoflook poeder, wat zwarte peper / zout en (pittige- &) kipkruiden
  10. Kip 25 minuten in de oven
  11. Doe na 20 minuten de mais bij de kip
  12. Versnipper de ui
  13. Meng creme fraiche, mayonaise in een kom
  14. Smeer deze op de wraps
  15. Bestrooi de wraps met de ui en de ijsbergsla
  16. Leg de kip en mais in de wrap
  17. Oprollen maar!