saus

Benodigdheden 500 gram 100% rundergehakt 200 ml water 400 gram bruine bonen (200 gram uitlek gewicht) 400 gram kidney bonen (200 gram uitlek gewicht) 150 gram maiskorrels 400 gram gepelde tomaten 140 gram tomatenpuree 1 blokje (soep) runderbouillon 2 normale uien 2 á 3 tenen knoflook 1 rode paprika 10 gram (of meer als je van pittig houd) mix voor gehakt pikant 15 gram tacokruiden 1 eetlepel paprikapoeder 1 eetlepel komijnzaad 2 theelepels cacaopoeder 2 theelepels uienpoeder 1 theelepel kaneelpoeder 1 theelepel chilivlokken 1 theelepel korianderblad 1 theelepel oregano peper zout bakolie (olijf) Bereiding Snipper de uitjes en snijd de knoflook (knoflookpers) en paprika fijn Stop alle bovengenoemde kruiden in een bakje en mix / roer deze goed....

Benodigdheden 250 gr. boter 50 ml olijfolie 5 tenen knoflook zout en witte peper 70 gram tomatenconcentraat 5cl. (spaanse) cognac 15 gram peterselie 400 ml room (40+% vet) (evt.) 800 gram gamba’s Bereiding Smelt de boter samen met de oijfolie en knoflook (evt.) snijd de gepelde gamba’s doormidden tot aan de staart, bak deze zachtjes gedurende 3 minuten laat tomatenconcentraat gedurdende 1 minuut inbakken voeg zout en witte peper toe voeg 5cl cognac en peterselie toe voeg de room toe en laat het 3 minuten sudderen roer het geheel, voorzichtig door elkaar Lekker met Rijst Gamba’s Spaghetti