Cognac Roomsaus
Benodigdheden 250 gr. boter 50 ml olijfolie 5 tenen knoflook zout en witte peper 70 gram tomatenconcentraat 5cl. (spaanse) cognac 15 gram peterselie 400 ml room (40+% vet) (evt.) 800 gram gamba’s Bereiding Smelt de boter samen met de oijfolie en knoflook (evt.) snijd de gepelde gamba’s doormidden tot aan de staart, bak deze zachtjes gedurende 3 minuten laat tomatenconcentraat gedurdende 1 minuut inbakken voeg zout en witte peper toe voeg 5cl cognac en peterselie toe voeg de room toe en laat het 3 minuten sudderen roer het geheel, voorzichtig door elkaar Lekker met Rijst Gamba’s Spaghetti